PAN ARTESANAL CON MASA MADRE

Os invitamos a aprender un poquito más de este alimento básico, pero tan importante: el pan artesanal: el buen pan, rico y nutritivo.

Objetivo: es un curso eminentemente práctico, poniendo el enfoque en iniciar al alumno a un conocimiento básico para la elaboración de pan artesano.

Al final del curso tendréis una base para poder seguir investigando, conociendo qué variables inciden en la elaboración de un buen pan, y por supuesto cada uno de vosotros os llevareis un pan debajo del brazo ….y masa madre de vuestra propia cosecha.

Estructura del curso:

  • Harinas: tipos de harina
  • La importancia de la molienda
  • Cómo funcionan las masas de pan con masa madre.
  • Estructura del pan
  • Amasado a mano
  • Boleado
  • Tiempos y fermentación
  • Horneado
  • Masa madre.

Imparte el taller:

PANADERÍA Y REPOSTERÍA ECOLÓGICA

PRECIO

60 € Incluye materias primas para realizar unos panes que podrás llevarte a casa y masa madre

HORARIO

Curso de un día completo en horario de 10:00 a 17:00

PRÓXIMAS FECHAS

  • A partir de Septiembre (apúntate a la lista de espera)

¿te gustaria hacer el curso entre semana o en otra fecha? ¡consúltanos!

NÚMERO DE PLAZAS: 5

Durante durante la desescalada del COVID, y mientras no se den otro tipo de indicaciones, hemos recido el aforo a 5 personas. El local es espacioso con lo que se puede mantener distancia de seguridad. Además tiene buena ventilación. Conforme a la normativa realizaremos las medidas de higiene y desinfección pertinentes así como poner a disposición geles hidroalcohólicos.

RESERVA DE PLAZAS

Reserva plaza aportando 20 € por persona. El resto del importe del curso (40€ por persona) se abona el día que se imparta.  Contacta con nosotros para confirmar plaza y para que te facilitamos un número de cuenta para realizar el ingreso o transferencia: 

¡Te esperamos en Lozoya, la Sierra norte, a 1 hora de Madrid Capital!

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